Come cucinare la pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina laziale famosa in tutto il mondo.
La pasta alla carbonara è una ricetta tradizionale, conosciuta ovunque e come tale soggetta a molte varianti: dal formato della pasta alla sostituzione degli ingredienti.
Ma allora come cucinare la pasta alla carbonara?
Eccovi la classica e semplice ricetta della pasta alla carbonara.
Ingredienti(per 2 persone)-Come cucinare la pasta alla carbonara:
- 160 gr di pasta di semola di grano duro
- 2 uova
- 100 gr di guanciale
- 100 gr di pecorino
- sale e pepe q.b.
Procedimento-Come cucinare la pasta alla carbonara:
Innanzitutto mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua.
Tagliare a listarelle il guanciale, e farlo rosolare in una padella antiaderente.
Appena l’acqua bolle, salare e cuocere la pasta(noi abbiamo usato gli spaghetti).
Nel frattempo rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale, pepe e pecorino grattugiato e sbattere il tutto con l’ausilio di una forchetta.
Appena la pasta sarà cotta, scolare e versarla direttamente nella padella antiaderente con il guanciale.
Infine aggiungere il composto di uova e pecorino e girare in modo da condire la pasta. Ed ecco pronta una gustosissima pasta alla carbonara!!
Consigli- Come cucinare la pasta alla carbonara:
Per cucinare una gustosa pasta alla carbonara bisogna usare ingredienti di qualità, con particolare attenzione alle uova che devono essere bio, in quanto verranno versate sulla pasta a fuoco spento.
Per un composto all’uovo dal sapore più delicato aggiungete un cucchiaio di latte così da eliminare il classico odore di uovo.
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