Torta salata con biete e patate

Ecco a voi la Torta salata con biete e patate.

Ingredienti – Torta salata con biete e patate:

  • pasta brisè
  • biete precedentemente lessate o cotte al vapore
  • patate precedentemente lessate o cotte al vapore
  • 1 uovo
  • Formaggio a fette
  • Parmigiano grattugiato
  • Pan grattato abbrustolito
  • Cipollina fresca
  • Sale, noce moscata e pepe q.b.

 

Procedimento Torta salata con biete e patate:

Posizionare la pasta brisè nella teglia direttamente con la carta forno presente nella confezione. 

Aggiungere le biete, una manciata di parmigiano grattugiato e le fette di formaggio.

Cospargere con una parte di uovo, precedentemente sbattuto in un piatto insieme al parmigiano, aggiungendo sale, pepe e noce moscata. 

Continuare con la cipollina fresca tagliata a pezzi e le patate. Coprire tutta la superficie con l’uovo rimanente e con del pangrattato, precedentemente abbrustolito in padella (io lo tengo già pronto in un contenitore in frigorifero, dove si mantiene per settimane).

Infornare in forno a 180° per circa 25 minuti nel ripiano più basso (altrimenti si rischia che la torta salata si bruci nella superficie superiore ma rimanga cruda alla base).

Suggerimenti per arricchire la ricetta: inserire come primo strato anche del prosciutto cotto a fette e sopra le patate delle olive nere.

Torta salata con biete e patate

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