Ciambelle fritte
Le ciambelle fritte (Krapfen) sono dolci profumati e gustosi.
La ricetta è molto semplice da realizzare, si tratta solo di una preparazione di pasta lievitata che richiede un pò di tempo.
Ingredienti – Ciambelle fritte:
- 1 kg farina 00
- 150 zucchero
- 150 strutto (si compra facilmente in panificio)
- scorza grattuggiata di limone (si può sostituire con arancia)
- 50 gr lievito di birra
- 18 gr sale
Procedimento – Ciambelle fritte:
Procedere impastando con l’aggiunta di acqua in modo da ottenere un impasto morbido ed elastico.
Fare dei piccoli panetti da far lievitare per circa 2 ore fino a far raddoppiare il loro volume.
Stendere i panetti dando loro la forma rotonda con foro centrale(ciambelline).
Ricoprire e procedere ad una seconda lievitazione.
Trascorse altre due ore friggere le ciambelline e passarle ancora calde nello zucchero.
